ケンタッキーフライドチキン

ケンタッキーフライドチキン（英語:KentuckyFriedChicken）は、フライドチキンを主力商品としたファストフードのチェーン店の名称、及びそのブランド名。日本法人は日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社。

世界規模で展開し、世界で初めてフランチャイズビジネスを創始した。現在はペプシコーラからスピンオフしたヤム・ブランズの傘下。日本法人は、1970年に米国法人と三菱商事の合弁で設立された。

2007年に米国法人が日本法人株の大部分を三菱商事に売却したため、三菱商事の連結子会社となった。日本法人は、ヤム・ブランズからのライセンスによりピザハットも展開している。

カーネル・サンダース（本名:ハーランド・サンダース、1890年生-1980年没）によって1939年に考案されたフライドチキンの調理法があり、使用される調合スパイスの種類（一部公開）と調合率はごく一部の人にしか知られていない。

この調理法はカーネルサンダース考案の頃から全く変わっておらず、60年以上同じ味を維持し続けている。
update:2010年01月30日